Ziółko - Estragon - 25 g

Estragon suszony (25 g)
Estragon to aromatyczna bylina, znana z charakterystycznego, lekko gorzkiego i korzenno-ziołowego smaku. Pochodzi z rejonu Morza Kaspijskiego i Syberii, ale obecnie jest popularny na całym świecie – szczególnie ceniony we Francji, gdzie stanowi kluczowy składnik wielu klasycznych sosów, takich jak bearnaise, tatarski czy holenderski.

Nazwa estragon pochodzi od francuskiego „esdragon”, czyli mały smok – ze względu na przypominający smoka system korzeniowy. Choć był szeroko stosowany w kuchni arabskiej, dziś jego głównym miejscem zastosowania jest kuchnia francuska.

Zastosowanie w kuchni:
Estragon jest bardzo intensywną przyprawą – nawet mała szczypta wystarcza, by zdominować smak dania. Szczególnie dobrze komponuje się z octem, rybami, drobiem i ziołowymi masłami. Wzbogaca smak dań z kaczki, jagnięciny, kurczaka, ogórków, zup kremów, sosów na bazie śmietany oraz owoców morza. Jest także obowiązkowym składnikiem francuskiej musztardy Dijon.

Wskazówki:
Estragon najlepiej dodawać pod koniec gotowania – wcześniejsze użycie może sprawić, że potrawa stanie się zbyt gorzka. Przechowywać go należy w szczelnie zamkniętym opakowaniu, aby nie utracił aromatu. Strunowe zamknięcie w naszych opakowaniach pozwala na wygodne otwieranie i szczelne przechowywanie.

Składniki:
Estragon suszony – 100%

Propozycja stosowania:
Polecany jako przyprawa do dań mięsnych, zup, sosów, ryb, octu i masła ziołowego.

Przechowywanie:
Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci. Chronić przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami.