Ziółko - Cząber - 20 g

Cząber suszony
Najwyższa jakość produktu. Surowiec od sprawdzonych dostawców.

Cząber (Satureja hortensis) to tradycyjne zioło znane w kuchni europejskiej od wieków. Zanim pojawiły się przyprawy egzotyczne, takie jak czarny pieprz, cząber był jedną z najintensywniejszych przypraw stosowanych w kuchni. Swoją nazwę zawdzięcza łacińskiemu słowu oznaczającemu "obfity, pełny", co doskonale oddaje jego właściwości smakowe. Zawarte w nim olejki eteryczne czynią go nie tylko doskonałym dodatkiem kulinarnym, ale także surowcem cenionym w medycynie naturalnej.

Zastosowanie kulinarne
Cząber to przyprawa o wyrazistym, lekko pieprznym smaku, która doskonale podkreśla aromat potraw, nie dominując ich. Szczególnie polecany jest do dań z warzyw strączkowych – stąd w kuchni niemieckiej znany jest jako „fasolowe ziele”. W polskiej tradycji kulinarnej cząber to obowiązkowy składnik fasolki po bretońsku czy zupy pomidorowej. Świetnie sprawdza się również w zupach kapuśniaku, krupniku i grochówce. Nadaje głębię smaku tłustym mięsom i dziczyźnie, doskonale komponuje się też z grzybami, ziemniakami i zapiekankami. Cząber to także nieodłączny składnik klasycznych mieszanek ziół, takich jak zioła prowansalskie.

Co doprawiać cząbrem:
– dania z warzyw strączkowych (fasola, groch, soczewica)
– potrawy z kapusty (np. bigos, kapuśniak)
– zupy: pomidorowa, krupnik, grochówka
– tłuste mięsa i dziczyzna
– grzyby, ziemniaki, zapiekanki
– sosy i dania jednogarnkowe

Wskazówki
Aby cząber zachował swój aromat, należy przechowywać go w szczelnym opakowaniu. Nasze opakowania z zamknięciem strunowym zapewniają wygodę użytkowania i chronią przyprawę przed utratą walorów. Najlepiej dodawać cząber pod koniec gotowania lub smażenia – wtedy uwalnia pełnię smaku. W przypadku świeżego cząbru warto wrzucać do potrawy całą gałązkę, nie krusząc jej.

Składniki
Cząber suszony 100%

Propozycja stosowania
Polecany jako przyprawa do dań kapustnych, tłustych mięs oraz dziczyzny.

Przechowywanie
Przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci, chronić przed światłem, wilgocią i obcymi zapachami.